18.凉皮

    “我来！”

    宁强积极的帮忙，那可是凉皮啊，县里卖得两毛一碗呢，可好吃了。

    另几个小P孩也想帮忙，沈秋见他们跃跃yu试的样子，指着那边的g辣椒。

    “辣椒要三个。”

    “我去！我去！”

    这会儿爷爷拿着蒸屉和大盆来了，“秋啊，接下来做啥？”

    “大锅里放水，把蒸屉放上锅，把水烧开。”

    “好嘞。”

    宁洪福这一忙起来，心里似乎也好受些。其实他也明白，自己在家也是乾着急。

    宁秋像个指挥，让几个孩子剥蒜，拔葱。

    拿来春米桶，把大蒜、辣椒碾碎，将碾碎的料各方在一个碗中。

    水煮开了，沉淀的玉米粉也差不多了。

    “爷爷你把上面的那层稀的倒在另一个碗里，稠的不要倒掉哦。”

    “好。”

    拿过那碗稠的，加了一点儿面粉，一点盐，又添了点儿水。搅成糊状，放在一边。

    “爷爷家里有油吗？”

    “有。”

    宁洪福拿来油罐，沈秋用勺子舀了一小勺，把油均匀的涂抹在大盆上。舀了一勺面糊放在大盆里，转动大盆让面糊均匀的散开。

    “爷爷把这个放进笼屉里蒸，三五分钟就好了。”

    一会儿功夫，大盆里的面糊变成了半透明。宁洪福也觉得新奇，将大盆倒扣在案板上，一张凉皮就制作完成了