第265章
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油里倒入鸡蛋液的同时，不断搅拌。 这是个技术活。 温度不够，倒蛋液倒快了，最后的成品不是鸡蛋丝儿，而是鸡蛋块。 油温、倒速、手速……通通都会影响。 她一手掌握蛋液的流速，一手像是没有感情的机器一般，飞速搅拌。 鸡蛋液在油里快速成型，不会随随便便交缠在一起。 较为深色的澄澈油体上，漂浮着嫩黄的鸡蛋丝儿。 这时候，调成中火，轻轻拨动. 这样做出来的鸡蛋丝儿，细软的同时保证不松散，夹起来一看，仿佛rou松一般。不对，这是蛋松。 轻轻一拉，蛋丝儿会拉出更细的丝。 这正是做扬州炒饭的绝佳状态。 除了鸡蛋，她回房车拿了很多材料过来，有海参、香菇、鸡rou、火腿、笋等等。 她从来不打无准备之仗。 平时有空，她就会囤点做好的东西在系统背包格子或者冰箱，拿出来取用很方便。 这些都切成丁。 一切准备就绪，景婳终于开始做扬州炒饭。 她的手脚已经算是很麻利，但就算再快，准备工作也较为烦琐，需要花些时间。周围的食客趁这会儿工夫，基本已经吃完了。 lt;ahref=title=一倾山水target=_bnkgt;一倾山水