第199章 民以食为天，食以农为本（8）

但中原地区牛马作为役用的时间可以推测到黄帝时期，“服牛乘马，引重致远”。

    骑马是对马利用的一次飞跃，不用多想，这肯定是起源于游牧民族，把人的能动性喝马的告诉灵活结合在一处。

    但一开始肯定不是为了打仗，而是叫牧人可以大规模的驾驭牲畜，发展游牧经济。

    骑兵对步兵的冲击力肉眼可见，中原等地纷纷开始学习骑马，秦汉以来，均在边境喝内地合适的地方设置牧场养马。

    中唐以后无论是官方还是民间的养马业都开始衰落，开始用中原独有的茶、绢来进行交易，从胡人手里购买马匹，这一套买马、养马、管马的政策也叫做马政。】

    李世民一听到所谓的中唐，立马想到某个好后辈。

    果然是牵一发而动全身，衰败就不可能只是一方面的衰败，方方面面都呈现出颓败之势。

    【马作为六畜之首，可百姓接触不到，倒是牛也会被拿来运输，而且还有祭祀燕享之用，当然，肉还能吃。

    这么算起来，还真是老黄牛般的贡献，一点都不浪费的被压榨干净。

    从秦汉起，官方一般都是禁止主动宰杀牛的，都是为了保护农耕，只是有些可惜遏制了菜牛的发展。

    其实不要那么死板嘛，有耕地的牛，就有产奶的牛，专门吃肉的牛，可以多去周边打打秋风看看有没有其它用途的牛。

    我国古代训化有黄牛、水牛、牦牛、犎feng牛4种，但还是黄牛占据着最重要的位置，可其它牛也能研究研究吃肉嘛。

    像是耗牛，身上的肉、毛还有乳