京城小饭馆 第6节

仆两人神色怪怪的，她没多想，将菜端上桌，说了句“慢用”则走了。

    顾念溪给魏子羡准备的是一道豆腐皮包子，原因无他，这包子是上午就包好的，上锅蒸一蒸便能上桌，最简单，还有一道炸鹌鹑和荠菜杂烩汤。

    魏子羡看着桌上的两菜一汤，是欲言又止，打从他有记忆开始，从未有过桌上只摆两三道菜的时候。

    自尊心让他迫切的想要离开这个鬼地方，但是昨日饭菜的滋味却让他忍了下来。

    就这般半恨半懊恼中，魏子羡拿起了第一次炸鹌鹑，当即脸色就变了。

    从前在府邸中时，他是从来都不会吃这些玩意儿的，在他看来，这都是穷人买不起肉瞎折腾出来的吃食。

    但是今儿这道炸鹌鹑端上来的时候就是喷香喷香的，一口咬下去更是外酥里嫩，他恨不得连骨头都要嚼了。

    顾念溪站在一旁瞧他吃的是狼吞虎咽，更是忍不住笑了起来。

    她这是故意的。

    她就是想要看看这位承恩侯府小少爷如何啃鹌鹑，这道炸鹌鹑从前在广阳的时候她就时常做，从未有过失手的时候，每次阿魏都吃得干干净净，意犹未尽。

    想要将炸鹌鹑做的好吃，其实并不难，最关键的则是腌制的调料，还有蛋清，如今时下有油炸丸子这种东西，却是油腻腻的，难以下咽，但顾念溪去黄将蛋清打起泡，将腌制好的，去骨的肉脯和鹌鹑腿儿裹上面粉，再沾上蛋清糊，最后裹上芝麻下锅去炸。

    油必须得用清油，油温必须得高，炸完了一遍还得复炸一遍，这样炸出来的鹌鹑才能外酥里嫩，格外好吃。

    最后更是配上顾念溪特地调制的双碟，一碟干碟，一碟油碟，毕竟是油炸的菜，再怎么做吃多了还是有些腻